Acide urique trop élevé = Hyper uricémie
L’acide urique est un produit issu de la dégradation par le foie de certaines substances (purines ) présentes en quantité plus ou moins importante dans les aliments (sardines , viandes fumées , abats …..) .
Cet acide urique est dosable par une simple prise de sang .
En quantité trop importante dans le sang , il se dépose au niveau des articulations , surtout le gros orteils ( crise de goutte ) et aussi dans le rein . Il peut augmenter plus facilement chez les personnes qui consomment de l’alcool .
Toutes les hyper uricémie ne débouchent heureusement pas sur une crise de goutte .
Non traité , il peut aboutir à une insuffisance rénale .Ce n’est donc pas une pathologie anodine.
Le traitement est avant tout diététique , puis médicamenteux .
Les aliments riches en acide urique ne sont pas de consommation courante , si bien qu'il est aisé de surveiller sa consommation .
Teneur des aliments en acide urique en mg /100grammes
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*En cas d’hyper uricémie , éviter les aliments contenant plus de 100 mg d’acide urique pour 100 grammes.
Et il est important de ne pas consommer plus de 200 mg / jour d’acide urique .
