Le cholestérol. Comment le réduire ?
Qu’est-ce que le cholestérol ?
C’est une substance indispensable à la vie car elle participe à la fabrication d’autres produits
( la bile , les hormones , les membranes cellulaires … ) .
Quand il est en quantité trop importante dans le sang , il se dépose sur les parois des artères pouvant aboutir à l’athérosclérose à l’origine des maladies cardiovasculaires .
Comment le réduire ?
En ayant une alimentation équilibrée qui régule le mauvais cholestérol et une bonne hygiène de vie par la pratique régulière d’une activité physique .
Aliments déconseillés
- Œufs maxi 3 par semaine ,
- Frites , chips industrielles ,
- Brioches , viennoiseries ,
- Graisses saturées :
- Visibles : beurre même allégé , végétaline , margarine ordinaire , saindoux, charcuteries , viandes grasses .
- Cachées : fromages gras ,charcuteries , viandes grasses ,lard ,glaces à la crème , pâtisseries , biscuiteries , viennoiseries , oléagineux , chocolat , lait entier .
Eviter les produits sucrés ( chocolat, gâteaux, confiture , miel )
Aliments à limiter
- Sucre, sucreries, boissons sucrées et produits sucrés,
- Si surcharge, limiter les sucres simples et complexes,
- Alcool : apéritifs et bières,
- Fromage gras, ne pas dépasser 30 g par jour
- Thé et café léger.
Aliments à privilégier
-
Graisses insaturées :
- huiles (tournesol , maïs, pépin de raisin, noix, soja, colza, olive ),
- margarines ( tournesol ou maïs )
- laitages : yaourt nature ou à 0%, fromage blanc à 0, 10 ou 20 %, petits suisses à 0 , 10 ou 20 %, lait écrémé et
demi-écrémé. - Légumes verts et fruits
- Eau, tisanes
- Féculents , légumes secs , céréales complètes ou non.
- Dessert maison pauvre en graisse et en jaune d’œufs, sorbet.
- Epices, aromates et condiments.
